Pão Delícia, Temperado

set 09

pão-delicia-temperado_Marilda-Fajardo
Massa

50 g de açúcar

430 g de água

1000 g de farinha

100 g de fermento

100 g de margarina 80 % de lipídios

4 ovos

15 g de sal

 

Sabores
Calabresa

100 g parmezon e oregano  (coberttura)

300 g calabresa

 

Campestre

1 cenoura peq

½ pimentão

Cebolinha

4 fatias de presunto

Pimenta do reino

Orégano

 

Azeitona

250 g de azeitona sem caroço

100 g de parmesão ralado ( cobertura)

 

Modo de Preparo

Fazer uma esponja misturando  100 g defermento 100 g de farinha e 100 g de água .esperar 15 min.

Acrescentar o restante dos ingredientes da massa . Bater na 2ª velocidade ou sovar bem a massa,  ate  fique lisa e elastica.

poto-veu_Marilda-Fajardo

 

Acrescentar os sabores. Modelar  e dar o acabamento da seguinte forma:

  • Azeitona passe no parmesão ralado.
  • Calabresa passe no parmesão e polvilhe um pouquinho de orêgano.
  • Campestre  pinte com ovos.  

Deixe fermentar até o tamanho desejado. Asse forno 190 graus C.

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3 Comentários

  1. Juarez Pinho /

    A receita dos pães é maravilhosa, muito obrigado
    Juarez

  2. daniela /

    Bom dia!
    Não faço muito pães,mas gostei desta receita…pode me tirar uma dúvida?
    O fermento é biológio seco, quimico?

    Abç e grata!

    • marilda /

      O Fermento ideal éo o biológico, tanto o fresco quanto o seco. Em caso de optar pelo seco utilize 1/3 do peso indicado na receita. Obrigada pela participação.

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