Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

5 dentes alho amassados

100 g de fubá

1250 litros de água

200 g queijo gruyerre ralado grosso

200g queijo minas ralado grosso

Modo de preparo

Em uma tigela de vidro adicione o azeite e o alho e leve ao microondas por 2 minutos ( potencia alta)

Após este tempo retire a tigela e acrescente o fubá e a água e sal a gosto( prove o queijo antes para saber o teor de sal, pois ele poderá salgar sua polenta) , mexa bem, cubra a tigela pom plástico filme. Leve ao microondas por 8 minutos.

Retire a tigela do microondas mexa novamente, cubra com plástico e retorne ao microondas por 30 minutos. Ao término retire o plastico acrescente os queijos e siva em cumbuquinhas de louças. Alem de uma delícia é um charme, pois o queijo vira um puxa. Em dias frios vale a pena conferir.

Pode-se adicionar liquiças fritas ao fundo das cumbuquinhas.

Histórico:

Melanzzane: Berinjelas

Origem prato Nápoles

Definição: Berinjelas recheadas, com queijo, passas e molho.

Em algumas regiões conhecida como: Caponata ao Parmesão ou Eggplant ao parmesão.

Curiosidades

Este saboroso prato eliminou um bacalhau no concurso A Minha é Melhor que a Sua no Mais Você, com Ana Maria Braga Tv Globo.

Participamos no Festival Gastronomico de Piacatuba 2009, foi uma receita de destaque.

O programa Tudo de Bom Tv Bandeirante, também apresentou esta delícia

FRANGO DE QUINTAL COM ARROZ DE TAIOBA E QUEIJO MINAS