Torta Creme de Café

mai 18

torta-de-café_Marilda-Fajardo

Ingredientes

300 g biscoito maizena

180 g de manteiga

125 g de creme de leite

200 g de chocolate branco

30 g de capuccino

10 g gelatina neutra

90 g de clara de ovo

60 g de gema

320 g de chantilly cx (pronto)

50 g de açúcar de confeiteiro

120 g de creme cheese light

50 g chocolate meio amargo nestlé

2 ml baunilha

1 ml licor de café Tia Maria

Cobertura chocolate fracionado para decoração

Grãos de café

20 ml água

Triturar os biscoitos, misturar com a manteiga (ponto paçoquinha). Forrar a forma, levar para assar a 180ºc por aproximadamente 15 minutos

Deixar esfriar.

Derreter o chocolate branco acrescentar 15 g de capuccino e 125 g de creme de leite s/ soro.

Acrescentar o licor á gosto.

Misturar bem e colocar por cima da casquinha já fria.

Raspar o chocolate meio amargo e colocar para gelar.

Bater o açúcar com as gemas até formar um creme. (mais ou menos 5 min). Acrescentar a baunilha e o creme chesse light, deixando um creme bem homogêneo. Reservar.

Bater 100 g de chantilly ponto mole. Reservar.

Bater as claras em neve, e acrescentar os dois cremes já reservados, misturar também a gelatina dissolvida na água, misturar bem e colocar sobre o creme já gelado

Levar para gelar.

Bater o chantilly restante com 15 grs. De capuccino, cobrir e decorar á gosto.

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2 Comentários

  1. Mônica /

    minha Nossa Senhora!!!! Que água na boca!!!!!

    Maldade, heim, Marilda…

  2. maria terezinha /

    HUMMMMM…. MARVADA!!!
    A FOTO LÁ EM CIMA ME FEZ LEMBRAR SUA MÃE.
    PARABÉNS MARILDA.
    ESSA NOSSA FAMÍLIA NÃO É MESMO POUCA PORCARIA NÃO, NÉ?
    VOCÊ, THELL, VERA, JÚLIA E COM CERTEZA OUTROS ANÔNIMOS… ABRAÇO

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