Lasanha ao molho Marsala

mai 06

 
 
 
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Ingredientes
  • 3 unidade(s) peito de frango
  • 3 colher(es) de sopa óleo
  • 1 unidade(s) dente de alho picado
  • 4 conchas de molho de tomate
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/3 xícara(s) vinho Marsala
  • 2 colher(es) de chá molho Inglês
  • 2 cebolas grandes
Modo de preparo

Esquentar o óleo em uma panela colocar os peitos de frango , sem a pele, temperados com sal pimenta do reino e paprica  até que estejam dourados e cozidos. Pingar água quando necessário.

Após corado retirar da panela  reservar.

Utilizando a mesma panela, derreter a manteiga em fogo baixo e adicionar o alho  e a cebola, o vinho e  o caldo que retitou do frango  deixar reduzir  à metade durante aproximadamente 5 minutos.

Acrescentar o frango desfiado  em pedaços grandes, incorporar o molho inglês e o molho de tomate. Levar ao  fogo baixo até ferver  e encorpar.

 

Reservar

 

Molho Branco

1 cebola

4 folhas de louro

4 cravos

noz moscada

50 g de farinha de trigo

50 g de manteiga

1 lito de leite

 

Modo de preparo

Descasque a cebola e fixe nela as folhas de louro com os cravos.

Adicione o leite em uma panela e junte a ele a cebola. Rale noz moscada e leve ao fogo para ferver. Após a fervura coe o leite para retirar a cebola, o cravo e as folhas de louro.

Em uma panela de fundo grosso adicione a manteiga e a farinha aos pouco, misturando sem para ate que fique compacta, aos poucos e sem para de mexer adicione o leite. até o término. Acrescente sal e mexer até a consistência desejada.

Queijo parmesão a gosto.

 

Montagem da lazanha

500 g de massa de lasanha fresca

350 g de mussarela em fatias ou ralada

Queijo parmesão para grainar.

 

Forre um refratário com o molho de frango. Acrescente alternadamente massa, molho marsala com pedaçosde frango , mussarela molho branco mussarela e assim sucessivamente ate completar o refratário. teminar com molho marsala e queijo parmesão, Levar ao forno para gratinar.

 

Vale a pena reunir a familia para saborear este prato.

 

 

 

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