Grama, xícara, colher e suas equivalências

mar 26

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O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas.

Minhas receitas na sua maioria são postadas em gramas, caso não tenha balança utilize esta tabela de equivalência era irá ajudar no seu sucesso.

1 litro de água 1000gramas ou 4 copos
1 copo de líquido 250gramas
1 xícara de chá de farinha 100gramas
1 xícara de chá de amido de milho 100gramas
1 xícara de açúcar 130gramas
1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga 140gramas
1 colher de sopa de banha ou manteiga 50gramas
1 colher de sopa de açúcar 30gramas
1 colher de sopa de amido de milho 25gramas
1 colher de sopa de farinha 25gramas
1 colher de sopa rasa de sal 5gramas
1 colher de chá (rasa) de fermento 5gramas

Medidas e equivalência dos ingredientes

1 xícara de chá 240ml 16 colheres de sopa
½ xícara (chá) 120ml 8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá) 80ml 5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)
¼ xícara (chá) 60ml 4 colheres (sopa)
1 colher (sopa) 15ml 3 colheres (chá)
1 colher (chá) 5ml 2 colheres (café)

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Existem a venda no mercado medidas padrão de várias marcas.

Equivalência dos líquidos

1 litro 4 copos americanos 1000ml
1 xícara (chá) 16 colheres (sopa) 240ml
1 colher (sopa) 3 colheres (chá) 15ml
1 colher (chá) 1/3 colher (sopa) 5ml
1 colherinha (café) 1/2 colher (chá) 2,5ml

Temperaturas do forno

Forno brando de 140º a 150ºC
Forno regular de 175º a 190ºC
Forno quente de 200º a 230ºC
Forno muito quente de 240º a 275ºC
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2 Comentários

  1. Luciano /

    Até que enfim achei uma tabela dessas! Isso vale ouro!!
    hehehe
    Parabéns pelo site Marilda! Muito claro, didático e acima de tudo útil!!
    Muito sucesso!!
    Abs

  2. Gostei muito da tua informaçao, vou usar bastante.
    Obrigada.

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