Molho

1 abacaxi

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de cat chup

1 colher de sopa de açúcar

2 tabletes de caldo de carne ou frango

Água

sal a gosto

2colheres de sopa de farinha de trigo

2 cebolas médias

Pimenta calabresa

Pique a metade do abacaxi em pedaços bem pequeno e reserve.

Bata no liquidificador o restante do abacaxi com 1 copo de água.

Doure a cebola picadinha na margarina e acrescente o caldo do abacaxi. Adicione o cat chup, os caldos, o açúcar , pitada de pimenta calabresa e o sal. Deixar ferver bem acrescentar os abacaxis picados, a farinha dissolvida em umpouco de água fria e deixar engrossar e reduzir. Reservar para ser servido junto ao lombo

Lombo

1 pimenta dedo de moça picada (sem semente)

1 colher de sopa de molho de pimenta

3 colheres de sopa de shoyo

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 limão caldo e raspa  

1 laranja pequena caldo e raspa

Faça uma marinada com os ingredientes acima e deixe o lombo de molho nela por no minimo 2 horas dentro da geladeira.

Levar ao forno para assar coberto com um papel aluminio por 40 min, retirar o papel para corar. Retirar do forno quando o lombo estiver brozeado.

Fatiar o lombo e servir com o molho de abacaxi e arroz branco.