A Mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias). Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B.

De acordo com a região do Brasil ela possui nomes diferentes: macaxeira, aipim, castelinha, macamba etc.

Não interessa onde é colhida é uma das mais importantes fontes de carboidrato dos brasileiros.

A cada dia é mais utilizada por chefes, padeiros, confeiteiros e indústrias.

Nesta receita utilizo a mandioca coma base da torta. Veja como é fácil de fazer, siga o passo a passo desta delícia.