Histórico:

Melanzzane: Berinjelas

Origem prato Nápoles

Definição: Berinjelas recheadas, com queijo, passas e molho.

Em algumas regiões conhecida como: Caponata ao Parmesão ou Eggplant ao parmesão.

Curiosidades

Este saboroso prato eliminou um bacalhau no concurso A Minha é Melhor que a Sua no Mais Você, com Ana Maria Braga Tv Globo.

Participamos no Festival Gastronomico de Piacatuba 2009, foi uma receita de destaque.

O programa Tudo de Bom Tv Bandeirante, também apresentou esta delícia