Hummm!!!! Souflê de Chocolate

fev 19

 

 Souflê-de-chocolate3_Marilda-Fajardo

 

 

Ingredientes

150 g  xícara de açúcar

5 ovos

200 g de creme de leite fresco

2 colher de sopa de chocolate em pó

220 g de chocolate meio amargo

1 colher de cafe de cacau

 

Chocolate_Marilda-Fajardo

 

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

 

Modo de Preparo:

Separe as claras das gemas e reserve as claras fora da geladeira.

Com um Fué bata as gemas com 100 g  de açúcar até ficar branca (creme).

Aquecer o creme de  leite e acrescente o chocolate ralado e o  em pó (em banho-maria). Deixe formar um ganache. Acrescente esta mistura as gemas batidas e 20mL de licor avelã, sem parar de mexer para evitar que as gemas cozinhem. Deixe esfriar

Após resfriado leve as claras a batedeira  e bata até ficar ponto em neve adicione o açucar restante.

Ponto-clara-em-neve_Marilda-Fajardo

 

Acrescente aos poucos o creme de chocolate . Coloque esta muistura em um refratário para souflê, untado com manteiga e polvilhado com açúcar,  asse em forno 200 graus por 10 minutos. Sirva em seguida. polvilhado com açucar de confeiteiro.

 Souflê-de-chocolate_Marilda-Fajardo 

 

 

Spuflê-de chocolate 2-Marilda-Fajardo

 

 

DICA: Levar ao forno imediatamente após bater as claras para que fique com volume, caso contrario ficara baixo.

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