Lasanha ao molho Marsala
maio 06
Ingredientes
- 3 unidade(s) peito de frango
- 3 colher(es) de sopa óleo
- 1 unidade(s) dente de alho picado
- 4 conchas de molho de tomate
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1/3 xícara(s) vinho Marsala
- 2 colher(es) de chá molho Inglês
- 2 cebolas grandes
Modo de preparo
Esquentar o óleo em uma panela colocar os peitos de frango , sem a pele, temperados com sal pimenta do reino e paprica até que estejam dourados e cozidos. Pingar água quando necessário.
Após corado retirar da panela reservar.
Utilizando a mesma panela, derreter a manteiga em fogo baixo e adicionar o alho e a cebola, o vinho e o caldo que retitou do frango deixar reduzir à metade durante aproximadamente 5 minutos.
Acrescentar o frango desfiado em pedaços grandes, incorporar o molho inglês e o molho de tomate. Levar ao fogo baixo até ferver e encorpar.
Reservar
Molho Branco
1 cebola
4 folhas de louro
4 cravos
noz moscada
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga
1 lito de leite
Modo de preparo
Descasque a cebola e fixe nela as folhas de louro com os cravos.
Adicione o leite em uma panela e junte a ele a cebola. Rale noz moscada e leve ao fogo para ferver. Após a fervura coe o leite para retirar a cebola, o cravo e as folhas de louro.
Em uma panela de fundo grosso adicione a manteiga e a farinha aos pouco, misturando sem para ate que fique compacta, aos poucos e sem para de mexer adicione o leite. até o término. Acrescente sal e mexer até a consistência desejada.
Queijo parmesão a gosto.
Montagem da lazanha
500 g de massa de lasanha fresca
350 g de mussarela em fatias ou ralada
Queijo parmesão para grainar.
Forre um refratário com o molho de frango. Acrescente alternadamente massa, molho marsala com pedaçosde frango , mussarela molho branco mussarela e assim sucessivamente ate completar o refratário. teminar com molho marsala e queijo parmesão, Levar ao forno para gratinar.
Vale a pena reunir a familia para saborear este prato.
