Para enganar o Frio- Escondidinho de carne seca. Hummmmmmm

jun 22

 Escondidinho-de-carne-seca-Folhado_Marilda-Fajardo      

Ingredientes

Massa

700 g de madioca cozida

1 cx de creme de leite 200 g

200 ml de leite

300 g de massa folhada

sal

 

Recheio

400 g de carme seca desfiada

1 cebola grande

1 dente de alho picadinho

100 g de molho de tomate pronto

1 colher de sopa de Manteiga de Garrafa

 

 

Modo de Preparo

Em uma panela  frite a cebola em cubos na manteiga de garrafa.Utilizando a carne seca já cozida e desfiada, adicione-a e deixe reduzir. Acrescente o molho de tomate deixando no fogo até perder a acidez. Adicione as folhas de mostarda picada em tiras fininhas ate murchar.

Fritar-a-cebola_Marilda-FajardoFolhas-de-mostarda_Marilda-Fajaardo

Cozinhe as mandiocas com sal, Ainda quente leve-as ao liquidificador com o leite o creme de leite e ajuste o sal. Bate para formar um creme, puré.

 

Mandioca-cozida_Marilda-FajardoEscondidinho-creme-leite_Marilda-Fajardo

 

Em um refratário individual (cumbuquinhas) coloque primeiramente o molho de carne seca, em seguida o creme de mandioca e por ultimo a massa folhada. Pincele com ovos e asse em forne quente até que a massa fique dourada.

 

Escondidinho-carne-seca_Marilda-FajardoEscondidinho-Massa-Folhada_Marilda-Fajardo

 

 

 

A Vapza em empresa do Paraná, produz uma carne seca desfiada pronta para o uso. Além de saborosa é um produto saudável. Em BH é vendida na Nova Safra (Ceasa) em Juiz de Fora na Dispropan. Se na sua região não tiver entre no site http//www.vapza.com.br. Vale a pena conferir

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Da Itália direto para Comida de Buteco

mai 04

O risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arroz arborio,  regado por vinho entre outros segredinhos.

Risoto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália. Hoje prato conhecido e apreciado por vários povos.

Em ritimo dos sabores da Comida de Buteco, incrementei esta delícia

 

Risoto de Couve ao Alho, regado com Manteiga de Garrafa, Queijo Coalho Tostado e servido com Melado de Cana.

 

risoto-couve-aoalho-queijo-coalho_Marilda-Fajardo

Ingredientes:

150 g de arroz arborio

3 queijo coalho cortados em pedaços

5 folhas de couve bem picadinha

1 colher de chá de alho granulado

1 colher de mateiga de garrafa

1 litro caldo de carne ou frango

1 cebola média

1 cálice de vinho

50 g de queijo parmesão ralado grosso

2 colhers de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo:

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