Ingredientes

200g de massas conchiglione

300 g de ricota

400 g camarão médio

20 g de passas

20 g de nozes triturada

200 g de creme de leite

50 g de requeijão

100 g de queijo cottage

200 mL de leite de coco

50 g de sopa de cebola

100 ml de vinho branco seco

sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

Temperar o camarão com alho granulado, sal e limão.

Refogá-lo no azeite juntamente com o caldo. Reserva-los

Cozinhar a massa ao dente, reserva-la.

Triturar a ricota, adicionar as passas, as nozes,20g de sopa de cebola, o requeijão e 1/3 dos camarões refogados. Misturar bem e rechear as conchas.

Molho

Utilizar o restante do camarão junto ao caldo, acrescentar o queijo cottage, o vinho, o creme de leite, o leite de coco e 30 g de sopa de cebola. Não precisa levar ao fogo.

Montagem do prato

Forrar um refratário com o molho, acrescentar os conchigliones recheados e cobri-los com o restante do molho. Polvilhar queijo parmesão e leva-lo ao forno para gratinar.

Servir com arroz branco e salada.