Bacalhoada de forno

jul 13

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Ingredientes

 

600 g de filé de bacalhau

4 batatas em rodelas

2 cebolas fatiadas

1 pimentão grande picadi rm rodelas

100g Azeitona preta

5 folhas de couve

2 tomates picados

1 colher de chá de álho granulado

Pimenta calabresa

Azeite extra virgem

200 mL de leite

Coloque as postas de bacalhau já desalgado no leite. Levar ao fogo em fervura por uns 10 minutos. Escorra o leite e descate.

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Em um refratário com tampa, regue azeite, forre os pirex com folha de couve.

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Em seguida monte a bacalhoada em camadas, tomate, cebola, pimentão, batata, azeitona  e o bacalhau, repetindo até preenchimento total do refratário. Todas as camadas devem ser regadas com azeite. Cubra a bacalhoada com as folhas de couve restante.

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Levar ao forno quente por uns 30 minutos.

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Servir com arroz branco

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Frango Caipira com Batatas

mai 18

Frango-Caipira_Marilda-Fajardo 

 

1 frango caipira pequeno

4 batatas médias

50 ml de shoyo

1 colher de mostarda

2 cebolas grandes batidas

1 colher de chá de sal

1 colher de chá molho de pimenta

6 dentes de alho

Cheiro verde

Pimenta reino branca a gosto

 

Em um recipiente adicionar o sal a pimenta, o molho de pimenta, a mostarda e o shoyo. Misturar bem, acrescentar o frango e deixar marinar por 2 horas.

 

Fritar a cebola em óleo que baste para fritar o frango. Fritar-a-cebola_Marilda-Fajardo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Adicionar o frango e frita-lo. Após frito escorrer o excesso de óleo.

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Acrescentar o alho batido e ir pingando água para iniciar o cozimento.

IMPORTANTE: Á água é fervendo, para que o frango não perca o dourado.

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Quando estiver na metade do cozimento acerescentar as batatas.

Na hora de servir adicionar cheiro verde picadinho.

Sugestão: servir  com arroz branco e angú molinho misturado com couve.

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