Torta de queijo da Claudinha

mai 08

A Claudinha criou fama com esta torta. Os amigos sempre pedem que faça. Porem hoje ela pediu que fizesse para ela. Resolvi então a partir dai coloca-la a disposiçào de todos.

Façam é simples e deliciosa.

 

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Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de gordura vegetal

1 cx de creme de leite ( 200g)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó para bolo

 

Recheio

300 g de queijo Minas

2 colheres de sopa de parmesão ralado

3 copos lagoinha de leite

2 ovos

 

Modo de preparo

Peneire a farinha, acrescente a gordura e com as pontas dos dedos mexa até dissolver bem a gordura. Acrescente o sal, o fermento, e o creme de leite. Não sovar muito para não pegar liga.

Forre o fundo e a lateral da forma de fundo movel, com esta massa.

 

Bata no liquidificador os ingredientes do recheio. Cubra a massa com o recheio e leve ao forno a 180 Graus ( Médio), até firmar e corar o recheio.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Molho pesto da Claudiana

dez 19

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há poucos dias, recebemos amigos na nossa casa, para grata surpresa degustamos uma deliciosa massa confeccionada pela Claudiana.

Decidimos então disponibiliza-la no blog para acesso de todos.

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Ingredientes

1 molho de manjericão fresco

1 limão

2 dentes de alho

1 concha de agua quente

Azeite

50 g de castanha do pará

50 g de queijo parmesão de boa qualidade

Sal

 

Bater tudo no liquidificador.

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Mingau de milho verde- Curau

mai 31

 

 

espigas-milho_Marilda-Fajardo

 
Ingredientes

 

5 espigas de milho verde mais maduro

1200 ml de leite

8 a 10 colheres de açúcar cristal

Canela

1 pitada de bicarbonato

1 pitada de sal

 

 

 

Modo de preparo

Retirar os caroços do milho com uma faca.

Baler no liquidificador o milho com 1 litro de leite. Coar para retirar as cascas e as películas do milho. Passar por um pano de prato limpo.

mingau_Marilda-fajardo 

Levar este liquido coado ao fogo e acrescentar o açúcar, o sal e o bicarbonato dissolvido nos 200 ml restantes do leite. Mexendo sempre deixe ferver e engrossar ao ponto desejado. Caso prefira um mingau menos consistente pode acrescentar mais leite.

mingau-Milho-Verde_Marilda-fajardo

Coloque o mingau em alguns potinhos e polvilhe canela a gosto. Pode ser servido quente ou gelado.

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Tira Gosto vegetariano e Light. E gostoso acredite.

dez 12

Comi esta delícia na casa da Dise e da Mônica.

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15 tomatinho

30 pedaços de queijo minas frescal passados no azeite e no orégano

30 folhinhas de manjericão fresco

É simples!

Divida os tomatinhos ao meio, salpique sal e espete o tomate, o majericão e por ultimo o queijo passado no orégano.

 

Fica lindo e gostoso

 

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Biscoito de queijo do meu Pai

dez 22

 

Biscoito-queijo_Marilda-Fajardo

 

 

Há tempos procurava esta receita. Ela era feita na Trigominas, a antiga padaria do meu pai. Quanta saudade!!!!!!!!!!!

É um biscoito delicioso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes

500g de queijo

100 g de açúcar

1 pitada de sal

200 g de margarina

7 ovos

1000g de fécula de mandioca

300 g de farinha de trigo

50 g de fermento

 

Modo de Preparo:

 

Aproximadamente 1/2 litro de leite ( Ponto)

Bater para formar um creme o queijo, o açúcar, o sal, a margarina e os ovos.

Em seguida adicione a fecula, a farinha, o fermento e dê ponto com leite.

Modelar e assar forno 180 a 200 graus.

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Charuto Vegetariano

dez 08

Charuto-vegetariano_Marilda-Fajardo

 

Como todos amigos sabem a Claudinha não como carne, sempre estou tentando reinventar um prato para ela comer. Este ficou ótimo. 

Ingredientes:

8 folhas grandes de repolho

1 tomate

1/2 pimentão vermelho

1/4 pimenta dedo de moça sem semente

4 colheres de sopa de carne de soja (proteina texturizada)

1/2 cebola pequena

1 xicara de café de arroz cru

 

Modo de preparo:

Lave as folhas de repolho e as coloque em água fervente para amassia-lás. Reserve.

Ferventar-repolho_Marilda-Fajardo repolho_Marilda-Fajardo

Ferva 1/2 litro de água  e adicione a carne de soja. Depos de ferver escorra totalmente a água e lave em água corrente até que a água saia totalmente limpa. Escorra bem.

Adicione a esta carne de soja o arroz lavado, o tomate, o pimentão, a pimenta  e a cebola bem picadinhos. Ajuste  o sal.

Recheio-Charuto_Marilda-Fajardo

Abra as folhas de repolho e recheio-os fazendo rolinhos. Prenda os rolinhos com palito.

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Regue  uma panela com azeite e adicione os charutos.

 Montagem-Charuto_Marilda-Fajardo

Leve ao fogo e pingue água  até o total cozimento. Sirva com arroz branco.

Cozimento-Charuto_Marilda-Fajardo

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