Torta de queijo da Claudinha

mai 08

A Claudinha criou fama com esta torta. Os amigos sempre pedem que faça. Porem hoje ela pediu que fizesse para ela. Resolvi então a partir dai coloca-la a disposiçào de todos.

Façam é simples e deliciosa.

 

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Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

3 colheres de sopa de gordura vegetal

1 cx de creme de leite ( 200g)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó para bolo

 

Recheio

300 g de queijo Minas

2 colheres de sopa de parmesão ralado

3 copos lagoinha de leite

2 ovos

 

Modo de preparo

Peneire a farinha, acrescente a gordura e com as pontas dos dedos mexa até dissolver bem a gordura. Acrescente o sal, o fermento, e o creme de leite. Não sovar muito para não pegar liga.

Forre o fundo e a lateral da forma de fundo movel, com esta massa.

 

Bata no liquidificador os ingredientes do recheio. Cubra a massa com o recheio e leve ao forno a 180 Graus ( Médio), até firmar e corar o recheio.

Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

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Melhor massa para empadão

nov 17

Na verdade esta massa serve tamto para empadão quanto para tortas doces, como amor em pedados e cakes.

 

 

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2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento químico

3 colheres de sopa de gordura vegetal

½ colher de chá de sal

1/e lata de creme de leite

Modo de preparo

Misturar os ingredientes com as pontas dos dedos sem sovar muito, para que a massa não pegue liga

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Deixe a massa descandasar por aproximadamente 30 minutos.

Abrir a massa entre dois plásticos e forrar um tabuleiro.

Colocar o recheio e cobri-lo com mais massa. Decorar a gosto.

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Souflê de queijo

set 02

Souflê-de-queijo_Marilda-Fajardo

 

 

4 ovos

1 colher de sobremesa de sal

2 copos duplos de leite

4 colheres de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher e sobremesa de margarina

1 copo de queijo ralado

Bater as claras em neve, reservar. Dissolver a farinha no leite misturar o sal e o fermento, acrescentar a margarina, as gemas e o queijo. Misturar as claras em neve  lentamente de baixo para cima eviando perder a emulsão.

Assar mini refratário untado.

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Delícia Vegetariana

jun 26

 

 

Delícia-vegetariana_Marilda-Fajardo    

 

 

Massa

1 xícara de óleo

3 gemas

1 cebola pequena

3 colheres de queijo parmesão

2 colheres de cebolinha e salsinha picacdinhas

15 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de fermento em pó (químico)

1 colher de chá de sal

3 claras em neve

 

Recheio:

300 g de palmito

50 mL de leite de coco

1 lata de tomate italiano

1 pimentão pequeno

1 alho poró

1 cebola pequena

2 dentes de álho

pimenta dedo de moça e do reino a gosto

2 colheres de azeite

1/2  copo de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

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Torta Cremosa de Bacalhau

abr 27

A Mandioca é uma raiz com alto valor energético (cada 100 gramas possui 150 calorias). Possui sais minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas do Complexo B.

De acordo com a região do Brasil ela possui nomes diferentes: macaxeira, aipim, castelinha, macamba etc.

Não interessa onde é colhida é uma das mais importantes fontes de carboidrato dos brasileiros.

A cada dia é mais utilizada por chefes, padeiros, confeiteiros e indústrias.

Nesta receita utilizo a mandioca coma base da torta. Veja como é fácil de fazer, siga o passo a passo desta delícia.

 

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Bolo de Chocolate Crocante

abr 24

No aniversário da Dê ela ganhou um pedaço do bolo de aniversário do cantor Vander Lee, pois ambos escolheram o mesmo bar para comemorar.
Desde que comeu a torta ela não esquece do sabor. Foi então que resolvi fazer uma igual obrdecendo os detalhes que me dizia.
Ficou uma delícia, valeu a pena esperimentar.
Convide os amigo e surpeenda.
Confira a receita e os detalhes.

 

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