Torta Creme de Café

Ingredientes

300 g biscoito maizena

180 g de manteiga

125 g de creme de leite

200 g de chocolate branco

30 g de capuccino

10 g gelatina neutra

90 g de clara de ovo

60 g de gema

320 g de chantilly cx (pronto)

50 g de açúcar de confeiteiro

120 g de creme cheese light

50 g chocolate meio amargo nestlé

2 ml baunilha

1 ml licor de café Tia Maria

Cobertura chocolate fracionado para decoração

Grãos de café

20 ml água

Triturar os biscoitos, misturar com a manteiga (ponto paçoquinha). Forrar a forma, levar para assar a 180ºc por aproximadamente 15 minutos

Deixar esfriar.

Derreter o chocolate branco acrescentar 15 g de capuccino e 125 g de creme de leite s/ soro.

Acrescentar o licor á gosto.

Misturar bem e colocar por cima da casquinha já fria.

Raspar o chocolate meio amargo e colocar para gelar.

Bater o açúcar com as gemas até formar um creme. (mais ou menos 5 min). Acrescentar a baunilha e o creme chesse light, deixando um creme bem homogêneo. Reservar.

Bater 100 g de chantilly ponto mole. Reservar.

Bater as claras em neve, e acrescentar os dois cremes já reservados, misturar também a gelatina dissolvida na água, misturar bem e colocar sobre o creme já gelado

Levar para gelar.

Bater o chantilly restante com 15 grs. De capuccino, cobrir e decorar á gosto.