Ingredientes

6 bananas nanicas com as cascas

200g de óleo

200g de leite

6 ovos

500g de açúcar refinado

400g de farinha de rosca

35g de fermento químico

50g de farinha de trigo

600g de goiabada

2 bananas para decorar

Modo de preparo

Bater no liquidificador as bananas com as casca (retirando somente as extremidades) junto com os ovos, o leite e o óleo.

Despejar esta massa em uma bacia, acrescentar o açúcar, a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Utilizando um tabuleiro untado com margarina.

Acrescentar a metade da massa, cobri-la com fatias de goiabada. Cobrir a goiabada com o restante da massa  decorar com fatias de banana e assar forno médio à 180ºC por 30 minutos.

Polvilhe com açucar com canela.

Ingredientes

300 g biscoito maizena

180 g de manteiga

125 g de creme de leite

200 g de chocolate branco

30 g de capuccino

10 g gelatina neutra

90 g de clara de ovo

60 g de gema

320 g de chantilly cx (pronto)

50 g de açúcar de confeiteiro

120 g de creme cheese light

50 g chocolate meio amargo nestlé

2 ml baunilha

1 ml licor de café Tia Maria

Cobertura chocolate fracionado para decoração

Grãos de café

20 ml água

Triturar os biscoitos, misturar com a manteiga (ponto paçoquinha). Forrar a forma, levar para assar a 180ºc por aproximadamente 15 minutos

Deixar esfriar.

Derreter o chocolate branco acrescentar 15 g de capuccino e 125 g de creme de leite s/ soro.

Acrescentar o licor á gosto.

Misturar bem e colocar por cima da casquinha já fria.

Raspar o chocolate meio amargo e colocar para gelar.

Bater o açúcar com as gemas até formar um creme. (mais ou menos 5 min). Acrescentar a baunilha e o creme chesse light, deixando um creme bem homogêneo. Reservar.

Bater 100 g de chantilly ponto mole. Reservar.

Bater as claras em neve, e acrescentar os dois cremes já reservados, misturar também a gelatina dissolvida na água, misturar bem e colocar sobre o creme já gelado

Levar para gelar.

Bater o chantilly restante com 15 grs. De capuccino, cobrir e decorar á gosto.

ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

4 ovos

1 lata de creme de leite

5 colheresde sopa de açúcar cristal

1 colher de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite condendado, o leite e as gemas passadas na peneira para a retirada da pele. Quando ferver retire do fogo e deixe esfriar.

Leve ao fogo uma colher de sopa de açucar para derreter na forma de pudim. Quando o açúcar derreter adicione o achocolatado e uma colher de sopa de água. Balançar a forma para homogeinizar a calda. Levar a forma ao freezer para firmar a calda.

Quando o creme de leite condensado estiver frio, bata as claras em neve , adicione o açúcar e o creme de leite sem o soro. misture os dois cremes e adicione na forma de pudim. Leve ao freezer por 4 horas.

Calda quente

500 g de chocolate meio amargo

700 g de creme de leite

1 calice de licor de café, ou frangelico ou de chocolate

1 colher de chá de manteiga sem sal

Derreter o chocolate em banho maria, adicione o creme de leie o licor e por último a manteiga. Deixe aquecer e sirva sobre o sorvete.

Financie

350g  açúcar

25g margarina

250 g cantanha de caju moida

100 g farinha de trigo

250 g clara

Bater a clara em neve

Misturar a castanha, a farinha e o açúcar reservar. Colocar a margarina para ferver até  começar a queimar,

Bater a clara em neve e acrescentar a margarina derretida ainda quente  misturar por aproximadamente  2 minutos.

Adicionnar a esta clara a mistura  reservada.

Caso queira fazer finacie de laranja  acrescentar 10 g de aroma de laranja e raspa de  laranja.

Colocar em forma propria e assar em fono 180 graus.

Ingredientes

• 3 unidade(s) peito de frango
• 3 colher(es) de sopa óleo
• 1 unidade(s) dente de alho picado
• 4 conchas de molho de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/3 xícara(s) vinho Marsala
• 2 colher(es) de chá molho Inglês
• 2 cebolas grandes

Modo de preparo

Esquentar o óleo em uma panela colocar os peitos de frango , sem a pele, temperados com sal pimenta do reino e paprica  até que estejam dourados e cozidos. Pingar água quando necessário.

Após corado retirar da panela  reservar.

Utilizando a mesma panela, derreter a manteiga em fogo baixo e adicionar o alho  e a cebola, o vinho e  o caldo que retitou do frango  deixar reduzir  à metade durante aproximadamente 5 minutos.

Acrescentar o frango desfiado  em pedaços grandes, incorporar o molho inglês e o molho de tomate. Levar ao  fogo baixo até ferver  e encorpar.

Reservar

Molho Branco

1 cebola

4 folhas de louro

4 cravos

noz moscada

50 g de farinha de trigo

50 g de manteiga

1 lito de leite

Modo de preparo

Descasque a cebola e fixe nela as folhas de louro com os cravos.

Adicione o leite em uma panela e junte a ele a cebola. Rale noz moscada e leve ao fogo para ferver. Após a fervura coe o leite para retirar a cebola, o cravo e as folhas de louro.

Em uma panela de fundo grosso adicione a manteiga e a farinha aos pouco, misturando sem para ate que fique compacta, aos poucos e sem para de mexer adicione o leite. até o término. Acrescente sal e mexer até a consistência desejada.

Queijo parmesão a gosto.

Montagem da lazanha

500 g de massa de lasanha fresca

350 g de mussarela em fatias ou ralada

Queijo parmesão para grainar.

Forre um refratário com o molho de frango. Acrescente alternadamente massa, molho marsala com pedaçosde frango , mussarela molho branco mussarela e assim sucessivamente ate completar o refratário. teminar com molho marsala e queijo parmesão, Levar ao forno para gratinar.

Vale a pena reunir a familia para saborear este prato.

Neste final de semana reunimos uma equipe de guerreiros para fazermos um Almoço Fraterno para 350 pessoas. Nossa que sufoco!!!  O Almoço foi em beneficio a Fraternidade Espírita Dr Charles Pierre.

Apesar da correria, rimos muito. A Priscila arrumou um noivo o Bruno (homem perfeito: bonito, trabalhador e o melhor não reclama. hehehe) .

A Miriam disse que quando ver meu telefone no identificador de chamada vai recusar a ligação, pois amigo que é amigo não coloca o outro nesta fogueira. rsrsr.

Eu e a Clarinha Cortamos o dedo.

Nossa e a  Claudinha molhou  seu tênis novo com caldo de frango ninguém merece. Logo o dela. xixixixixixiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Rimos muito.

Espero que todos tenha gostado do prato. Segue abaixo a receita.

Ficou muito saborosa.

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 kg de peito de frango cortado em

bifes temperadas com sal, shoyo 1 cálice de vinho tinto seco e pimenta a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola grande picada

100g de passas

5 colheres de sopa de molho shoyo

1 copo de requeijão

1 cx de creme de leite 200g

5 colheres de sopa de catchup

2 colheres sopa de mostarda amarela

sal e pimenta do reino branca a gosto

1 colher sopa de farinha de trigo dissolvida 300 mL de leite

Dica: o file de frango devera está bem descansado e fora da geladeira, para que na hora de fritar não cozinhe e liberando água

Modo de Preparo

Numa panela em fogo médio com 1 colher de sopa de manteiga frite aos poucos o filé de frango temperados . Reserve.

Na mesma  panela que fritou os filés  adicione  2colheres de sopa de manteiga e um fio de azeite   doure uma cebola picada. Assim que dourar ,refogue por mais uns 5 minutos. .

Num recipiente misture o requeijão, o catchup,o shoyo, a  mostarda, o sal e pimenta-do-reino branca e calabresa a gosto e farinha de trigo dissolvida no leite.

Coloque esta mistura na panela com o frango e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio.

Adicione as passas e sirva com  purê de batatas, arroz branco e frutas picadas.

ESCALOPE DE AVESTRUZ AO MOLHO DE MOSTARDA AO VINHO.

Esta maravlha foi ensinada por ele em uma das deliciosas aulas que ministrava nas segundas feiras  a noite. Lembraças  me’moráveis.

Ingredientes:

500 g de filé de avestruz cortados em escalopes de 100 g cada

Tempero de páprica picante, pimenta reino branca e sal descritos abaixo

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de mostarda escura

1/2 xícara de vinho tinto

Tempere o escalopes com a mistura de paprica  e reserve

Aqueça a metade da manteiga com um fio de azeite em uma frigideira ao fogo brando e frite-os ligeiramente, apenas para selar  e dourar. por fora. Reserve em local aquecido.

Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e junte a mostarda e o vilho. Aqueça bem e acrecente os escalopes com todo o sumo que porventura tenha despreendido.

Apure um pouco e sirva com rodelas de batatas cozidas  gratinadas ao alecrim, parmesão, manteiga e sementes..

Na decoração do prato faça uma torre com as rodelas de batatas intercaladas com ramos de alecrim.

Tempero paprica.

Para cada 100 g de sal 10 gramas  de pimenta do reino branca e 10 g de paprica picante. Mantenha este tempero sempre pronto pois fica muito bom no peixe, carnes e frangos.